Cooking class

A cozinha albanesa é uma das melhores características da cultura local, com certeza! Convidamo-lo a participar de um tour gastronômico especial em Tirana, onde poderá aprender muito sobre a cultura culinária e os segredos da comida tradicional albanesa com os gerentes de uma pequena fazenda. O foco principal deste curso é aprender a cozinhar alguns dos pratos tradicionais albaneses com a ajuda da típica hospitalidade local. Depois de voltar para casa de suas férias na Albânia, você poderá cozinhar uma refeição albanesa inteira para sua família ou seus amigos.

Aprenda receitas locais durante as férias

Esta experiência é uma boa escolha para todos que amam boa comida, cozinhar e para aqueles que se interessam por receitas tradicionais. A Albânia é um bom lugar para obter produtos orgânicos de boa qualidade, técnicas de preparação e cozimento. Durante uma aula de 4 horas, você descobrirá a clássica hospitalidade albanesa e como ela está conectada com a Besa, o antigo código de honra que é uma parte importante da cultura albanesa.

Besa e cultura albanesa

A hospitalidade é sagrada na Albânia, como era para os gregos antigos e de alguma forma como é em algumas áreas do sul da Itália. O Kanun, o código de lei social albanês, diz que a casa é sagrada e é preciso honrar os hóspedes. 'Antes de a casa pertencer ao dono, ela pertence a Deus e ao hóspede'. O dono 'deve sempre ter uma cama extra pronta a qualquer hora do dia ou da noite, caso um hóspede chegue inesperadamente'. E, além do fato de que a hospitalidade é um dever, os albaneses realmente gostam de ter convidados, na verdade, eles se orgulham muito de ter convidados.

Comida albanesa, aprendendo com os especialistas

Com esta curta aula de culinária, você provará boa comida e aprenderá a cozinhar algumas das receitas mais deliciosas da comida tradicional albanesa. O entusiasmo local, a hospitalidade e a equipe qualificada tornarão sua experiência única e inesquecível. Nesta aula de culinária, você aprenderá a cozinhar alguns dos pratos típicos da comida albanesa do início ao fim, incluindo algumas receitas que são transmitidas de geração em geração. No final, você terá uma refeição completa de 3 pratos, em boa companhia, com vinho e bebidas locais.

Cozinha albanesa: as receitas albanesas incluídas nesta aula de culinária

Nesta aula de culinária, sua primeira receita será Tave Kosi, o prato albanês mais icônico. Era o prato favorito de Ismail Qemali, Primeiro Ministro em 1912 e fundador da Albânia moderna, tave kosi também tem um apelido, 'prato da independência', e uma história muito particular. Para não jogar fora a base da marinada e o iogurte temperado, eles decidiram mergulhar a carne de cordeiro grelhada e criar uma assadeira, o tave kosi. Hoje este prato é cozido com cordeiro (ocasionalmente frango), iogurte ou kefir, ovos, farinha de trigo e manteiga.

Em seguida, você aprenderá a fazer byrek caseiro, um dos pratos tradicionais albaneses mais famosos. Feito com massa folhada ou massa filo, recheado com espinafre, queijo, carne picada, o byrek não é apenas um alimento de rua versátil, mas, acima de tudo, um prato social, que é comido na Albânia com família, amigos e convidados.

A aula de culinária terminará com uma pequena visão geral das sobremesas tradicionais, antes de se sentar à mesa! Você comerá uma refeição completa com os 3 pratos principais que aprendemos a cozinhar.

Você estará nas mãos confiáveis de pessoas experientes, que utilizam ingredientes orgânicos e naturais, desde as ervas e vegetais que cultivam em sua horta, até o vinho e o raki caseiros.