Aula de cozinha em uma aldeia maia

Deseja explorar a culinária tradicional de Yucatán? Nesta sessão de culinária, teremos a oportunidade de produzir pratos ancestrais da época pré-colombiana em uma comunidade maia nas proximidades de Valladolid.

Desenvolvimento da Atividade

No horário combinado, nos encontraremos na X-Batun, uma localidade maia de Yucatán, situada a apenas 10 minutos de carro do centro de Valladolid.

Após a recepção calorosa dos habitantes locais, teremos a chance de participar de uma sessão prática de culinária maia, onde vamos preparar cinco receitas tradicionais. Utilizaremos ingredientes frescos, permitindo-nos cozinhar como era feito em Yucatán durante as eras pré-colombianas.

Começaremos a experiencia com o tzotobichay, um tamale de chaya e sementes de abóbora. Em seguida, aprenderemos a fazer o sikil pák, uma pasta feita de sementes de abóbora e tomate. A nossa jornada culinária segue com o píbil kaa, um prato de frango marinado em laranja azeda, urucum e uma mistura de especiarias, que depois é envolto em folha de bananeira e assado de maneira tradicional. Uma verdadeira iguaria!

O quarto prato a ser elaborado será um encamisado, onde faremos tortilhas à mão que serão recheadas com carne, vegetais e outros ingredientes típicos da região. Prepare-se para o desejo! Para encerrar, vamos confeccionar uma sobremesa típica de Yucatán, seguindo uma receita antiga que utiliza cacau, mel, canela e piloncillo.

Após saborear essa deliciosa sobremesa, finalizaremos a jornada culinária, que terá a duração de três horas.