Aula de cozinha em uma aldeia maia

Você quer conhecer a gastronomia tradicional de Yucatán? Nesta aula de cozinha, aprenderemos a preparar pratos ancestrais da época pré-colombiana em uma aldeia maia nos arredores de Valladolid.

Itinerário

Na hora indicada, encontraremos na X-Batun, uma aldeia maia de Yucatán a apenas 10 minutos de carro de Valladolid.

Após a recepção pelos membros da comunidade, participaremos da aula de cozinha maia, onde prepararemos cinco receitas ancestrais com ingredientes frescos, seguindo o método tradicional de Yucatán. O primeiro prato será o tzotobichay, um tamale de chaya e semente de abóbora. Em seguida, faremos sikil pák, uma pasta de sementes de abóbora e tomate. A aula prossegue com píbil kaa, frango marinado com laranja azeda, urucum e especiarias, assado em forno de chão.

O quarto prato será um encamisado, uma tortilha recheada com carne e vegetais. Para finalizar, prepararemos uma sobremesa tradicional de Yucatán usando cacau, mel, canela e piloncillo.

A aula de culinária terá a duração total de três horas.