Aula de cozinha em uma aldeia maia

Você quer conhecer a gastronomia tradicional de Yucatán? Nesta aula de cozinha, aprenderemos a preparar pratos ancestrais da época pré-colombiana em uma aldeia maia nos arredores de Valladolid.

Itinerário

Na hora indicada, nos encontraremos na X-Batun, uma aldeia maia de Yucatán a 10 minutos de carro de Valladolid.

Após sermos recebidos pela comunidade, participaremos da aula de cozinha maia, onde prepararemos cinco receitas ancestrais usando ingredientes frescos, refletindo a culinária de Yucatán nas épocas pré-colombianas.

O primeiro prato será o tzotobichay, um tamale de chaya e semente de abóbora. Em seguida, faremos sikil pák, uma pasta de sementes de abóbora e tomate. A aula prossegue com o píbil kaa, frango marinado com laranja azeda, urucum e especiarias, assado em folha de bananeira. O quarto prato será um encamisado, tortilha recheada com carne e vegetais. Finalizaremos com uma sobremesa tradicional de Yucatán com cacau, mel, canela e piloncillo.

A aula de culinária terá a duração total de três horas.