Aula de cozinha em uma aldeia maia

Você quer conhecer a gastronomia tradicional de Yucatán? Nesta aula de cozinha, aprenderemos a preparar pratos ancestrais da época pré-colombiana em uma aldeia maia nos arredores de Valladolid.

Itinerário

Na hora indicada, nos encontraremos na X-Batun, uma aldeia maia de Yucatán a apenas 10 minutos de carro de Valladolid.

Ao chegarmos, participaremos da aula de cozinha maia, onde prepararemos cinco receitas ancestrais com ingredientes frescos, cozinhando como era feito nas épocas pré-colombianas.

O primeiro prato será o tzotobichay, um tamale de chaya e semente de abóbora. Em seguida, faremos sikil pák, uma pasta de sementes de abóbora e tomate. A turma continuará com píbil kaa, frango marinado com laranja azeda, urucum e especiarias, enrolado em folha de bananeira e assado no forno de chão. O quarto prato será um encamisado, onde faremos uma tortilha recheada com carne, vegetais e outros ingredientes típicos. Para finalizar, prepararemos uma sobremesa tradicional de Yucatán com cacau, mel, canela e piloncillo.

Após provar a sobremesa, concluiremos a aula, com duração total de três horas.