Aula de cozinha em uma aldeia maia

Você quer conhecer a gastronomia tradicional de Yucatán? Nesta aula de cozinha, aprenderemos a preparar pratos ancestrais da época pré-colombiana em uma aldeia maia nos arredores de Valladolid.

Itinerário

Na hora indicada nos encontraremos na X-Batun, uma aldeia maia de Yucatán que fica a apenas 10 minutos de carro de Valladolid.

Após sermos recebidos pelos membros da comunidade, participaremos da aula de cozinha maia na qual prepararemos cinco receitas ancestrais. Usaremos ingredientes frescos, cozinhando como era feito em Yucatán nas épocas pré-colombianas.

O primeiro prato é o tzotobichay, um tamale de chaya e semente de abóbora. Depois, faremos sikil pák, uma pasta de sementes de abóbora e tomate. A seguir, aprenderemos a preparar um píbil kaa, frango marinado com laranja azeda, urucum e especiarias, enrolado em folha de bananeira e assado em forno de chão. O quarto prato será um encamisado, uma tortilha recheada com carne, vegetais e ingredientes típicos. Para finalizar, prepararemos uma sobremesa tradicional de Yucatán com cacau, mel, canela e piloncillo.

A aula de culinária terá a duração total de três horas.