Aula de cozinha em uma aldeia maia

Você quer conhecer a gastronomia tradicional de Yucatán? Nesta aula de cozinha, aprenderemos a preparar pratos ancestrais da época pré-colombiana em uma aldeia maia nos arredores de Valladolid.

Itinerário

Na hora indicada nos encontraremos na X-Batun, uma aldeia maia de Yucatán que fica a apenas 10 minutos de carro de Valladolid.

Após sermos recebidos pelos membros da comunidade, participaremos da aula de cozinha maia na qual prepararemos cinco receitas ancestrais com ingredientes frescos, seguindo métodos tradicionais.

O primeiro prato será o tzotobichay, um tamale de chaya e semente de abóbora. Seguimos com sikil pák, uma pasta de sementes de abóbora e tomate. A próxima receita é o píbil kaa, frango marinado com laranja azeda, urucum e especiarias, assado em forno de chão. Em seguida, prepararemos o encamisado, uma tortilha recheada com carne e vegetais. Por fim, teremos uma sobremesa tradicional de Yucatán com cacau, mel, canela e piloncillo.

Após a degustação do doce, concluiremos a aula de culinária, com duração total de três horas.