Visita a um secadouro de jamón com degustação

Nesta atividade, descobriremos todos os segredos escondidos em uma pata de jamón e você poderá degustar um dos produtos estrela da gastronomia espanhola.

Itinerário

Nos encontraremos no passeio Delicias para uma visita a um secadouro de jamón em Villares de la Reina.

Iremos para a Sala Experiência, onde assistiremos a um vídeo introdutório sobre a história da fábrica e seu fundador. Discutiremos as etapas do corte, salga, cura e processamento do jamón ibérico antes de ser vendido.

Aprenderemos a diferenciar os tipos de jamón ibérico com base na raça dos porcos e alimentação.

Nos vestiremos com o equipamento adequado para explorar a fábrica e entender como é elaborado um bom jamón. Salamanca é uma das províncias espanholas mais destacadas por sua tradição gastronômica.

Retornaremos à Sala Experiência para uma degustação de jamón de Bellota 100% ibérico e uma seleção de embutidos, acompanhados de vinho da serra de Salamanca.

Após uma hora e meia, nos despediremos na porta do secadouro.