Visita a um secadouro de jamón com degustação

Nesta atividade, iremos descobrir os segredos de uma pata de jamón e degustar um dos produtos da gastronomia espanhola.

Itinerário

Nos encontraremos no passeio Delicias para uma visita a um secadouro de jamón em Villares de la Reina. A visita começará com um vídeo introdutório na Sala Experiência, abordando a história da fábrica e seu fundador. Serão explicadas as etapas do corte, salga, cura e processamento do jamón ibérico.

Aprenderemos a diferenciar os tipos de jamón ibérico, classificados pela raça dos porcos e alimentação. Em seguida, vestiremos o equipamento adequado para explorar a fábrica e entender como se elabora um bom jamón. Salamanca é uma província reconhecida pela sua tradição gastronômica, especialmente por seus embutidos.

Retornaremos à Sala Experiência para uma degustação de jamón de Bellota 100% ibérico e uma seleção de embutidos, acompanhados de vinho da serra de Salamanca. Ao final da visita, com duração de uma hora e meia, nos despediremos na porta do secadouro.