Tour del prosciutto iberico nella Sierra de Aracena

Scoprite come viene prodotto l'autentico prosciutto di Huelva a partire da maiali allevati allo stato brado. Visiteremo un essiccatoio e parteciperemo a una deliziosa degustazione di prodotti iberici.

Itinerario

Ci incontreremo all'orario indicato nel parco Descansadero de Marimateos e ci dirigeremo alla sorgente del fiume Odiel. Cammineremo lungo un sentiero attraverso la tenuta della Sierra de Aracena, assistiti da una guida locale che mostrerà la flora e fauna del Parco Naturale.

Arriveremo alla tenuta con i maiali iberici allo stato brado. Apprenderemo le tecniche di allevamento di questa razza, necessarie per fornire prodotti di qualità. Continueremo visitando la fabbrica di prosciutti e insaccati, esplorando le sale di produzione. Nell'essiccatoio naturale di prosciutti e paletas conosceremo il processo di elaborazione artigianale e stagionatura.

Partecipando alla degustazione di prodotti stagionati, assaggeremo il prosciutto iberico di ghianda, accompagnato da vino bianco e rosso Marqués de Aracena. Alla fine della visita, sarà disponibile un negozio aperto al pubblico per eventuali acquisti.