Laboratorio di yemas di Santa Teresa

Partecipate a un laboratorio di yemas di Santa Teresa, uno dei dolci tipici di Avila, per scoprire la gastronomia spagnola.

Itinerario

Inizieremo l'esperienza al numero 1 di Plaza de Santa Teresa de Jesús con una breve visita al museo della pasticceria, dove apprenderemo la storia delle yemas di Santa Teresa, realizzate con zucchero e tuorli d’uovo. La ricetta originale risale al 1860 ed è stata mantenuta nel tempo, diventando un simbolo di Ávila.

Successivamente, parteciperemo a un workshop dove impareremo a modellare le yemas di Santa Teresa nella classica forma arrotondata sotto la guida di un maestro pasticcere. Questa tecnica, completamente artigianale, è tramandata da generazioni.

Dopo aver formato le yemas, dovremo applicare il timbro che attesta l'autenticità dei pasticcini, garantendo che siano preparati secondo la ricetta tradizionale.

Il laboratorio avrà una durata di 20 minuti, seguiti da circa 20 minuti di degustazione di dolci, con una bevanda a scelta tra bibita, caffè, infuso, cioccolata o acqua.

Alla fine dell'esperienza, riceverete una scatola con le yemas di Santa Teresa preparate da voi, per gustare questo dolce tipico di Ávila a casa.