Laboratorio di yemas di Santa Teresa

Partecipate a un laboratorio di yemas di Santa Teresa, uno dei dolci tipici di Avila. Un viaggio nella gastronomia spagnola.

Itinerario

L'esperienza avrà inizio al numero 1 di Plaza de Santa Teresa de Jesús. Prima di tutto, visiteremo il museo della pasticceria per conoscere la storia delle yemas di Santa Teresa, un dolce a base di zucchero e tuorli d'uovo, con una ricetta originale risalente al 1860. La tecnica per realizzarli è stata tramandata nel tempo, diventando un segno distintivo di Ávila.

Dopo la visita, parteciperemo a un workshop per imparare a formare le yemas di Santa Teresa nella classica forma arrotondata. Un maestro pasticcere insegnerà questa tecnica artigianale. Alla fine, apporremo sulla confezione il timbro di autenticità per garantire l'elaborazione secondo la ricetta originale.

Il laboratorio durerà 20 minuti, seguiti da circa 20 minuti di degustazione. Durante la degustazione, sarà servita una bevanda a scelta tra bibita, caffè, infuso, cioccolata o acqua.

Al termine, riceverete una scatola con le yemas di Santa Teresa che avrete preparato, per poterle gustare a casa.