Laboratorio di pinchos a Bilbao

In questo laboratorio di pinchos a Bilbao esploreremo la gastronomia basca utilizzando tecniche tradizionali e innovative.

Itinerario

Ci incontreremo a Goienkale 3 per partire alla scoperta dei pinchos, simbolo della gastronomia basca. Durante il laboratorio, imparerete a preparare tapas servendovi di diverse tecniche, inclusa la cucina molecolare, e vivrete un'esperienza da veri chef baschi.

Scopriremo le tradizioni culinarie basche e prepareremo alcune ricette tipiche, come la gilda, il baccalá al pil pil, il vitello affumicato e la gatzatua, aggiungendo un tocco moderno a tutte le preparazioni.

Durante la sessione, assaporeremo vino e formaggi locali e, al termine delle preparazioni, assaggeremo le tapas realizzate. Dopo due ore di esperienza, ci congederemo con un buon sapore in bocca.