Tour del tartufo a Cadenet

In questo tour del tartufo a Cadenet andremo alla ricerca di questo fungo nero e degusteremo prodotti provenzali.

Itinerario

Inizieremo questa esperienza presso la tenuta situata sulla strada Les Pastras de Cadenet, all'ora da voi scelta.

Visiteremo una coltivazione di tartufi nel cuore del Parco Naturale Regionale del Luberon. Durante la visita, assisteremo al lavoro dei cani da tartufo nella ricerca dei funghi neri.

Accompagnando i cani, impareremo a distinguere il tartufo nero Tuber melanosporum da altri tipi meno pregiati. Ascolteremo storie sui contrabbandieri di questo fungo, noto per i suoi prezzi elevati.

Riceveremo anche consigli su come pulire, conservare e cucinare i tartufi. Questi funghi, se preparati correttamente, possono arricchire numerose ricette.

Concluderemo l'esperienza di tre ore con una degustazione di antipasti al tartufo e un assaggio di olio di tartufo biologico, accompagnati da champagne provenzale.