Tour del tartufo a Cadenet

In questo tour del tartufo a Cadenet andremo alla ricerca di questo prezioso fungo nero e degusteremo diversi prodotti provenzali. Da non perdere!

Itinerario

All'ora da voi scelta, inizieremo questa esperienza rurale presso la tenuta Les Pastras de Cadenet.

Visiteremo una coltivazione di tartufi provenzali, nel Parco Naturale Regionale del Luberon. Durante la visita, i cani da tartufo aiuteranno nella ricerca dei funghi neri, apprezzati in gastronomia.

Accompagnando i cani, impareremo a distinguere il tartufo nero Tuber melanosporum da altre varietà di qualità inferiore. Ascolteremo anche storie sui contrabbandieri di questo fungo, noto per i suoi prezzi elevati.

Continueremo con consigli su come pulire, conservare e cucinare i tartufi. Questi funghi, se preparati correttamente, possono essere utilizzati in molte ricette.

Concluderemo questa esperienza di tre ore con una degustazione di antipasti al tartufo e un assaggio di olio di tartufo biologico, accompagnati da champagne provenzale.