Tour di un caseificio campano

Durante questa visita a un caseificio scoprirete i segreti dei latticini della Campania, tra cui mozzarella e ricotta, con degustazioni di prodotti tipici.

Itinerario

All'orario stabilito, ci incontreremo alla Stazione Ferroviaria di Paestum per partire a bordo di un minibus verso un caseificio locale. Dopo circa 25 minuti, arriveremo e inizieremo la visita delle installazioni dell'azienda. Assisteremo alla preparazione della mozzarella di bufala, osservando i passaggi principali della lavorazione.

Successivamente, visiteremo l'allevamento delle bufale, dove apprenderemo la loro cura e avremo l'opportunità di avvicinarci agli animali. Il caseificio offre anche la visita a un museo della civiltà contadina, con oltre mille pezzi che raccontano la storia agricola della regione.

Inoltre, visiteremo la bottega della pelle, dove si lavorano prodotti artigianali in pellame di bufala. Alla fine della visita, parteciperemo a una degustazione di piatti a base di mozzarella e ricotta, come crespelle e insalata, accompagnati da yogurt, gelato o cappuccino, vino locale, pane rustico e acqua.

Dopo un'esperienza di tre ore e mezza, faremo ritorno al punto di partenza di Paestum per salutarci.