Tour di un caseificio campano

Durante questa visita a un caseificio scoprirete i segreti della mozzarella e della ricotta, degustando prodotti tipici.

Itinerario

All'ora indicata, ci incontreremo alla Stazione Ferroviaria di Paestum per un minibus che ci porterà a un caseificio locale. Dopo circa 25 minuti, inizieremo la visita alle istallazioni. Assisteremo alla preparazione della mozzarella di bufala, osservando i passaggi della lavorazione.

Successivamente, visiteremo l'allevamento delle bufale, ottenendo dettagli sulla cura di questi animali, e avremo la possibilità di avvicinarci a loro. Il caseificio offre anche un museo della civiltà contadina con oltre mille pezzi che raccontano la storia agricola della regione.

Inoltre, visiteremo la bottega della pelle, dove il pellame di bufala viene lavorato. Al termine della visita, parteciperemo a una degustazione di piatti a base di mozzarella e ricotta, inclusi crespelle e insalata, oltre a yogurt di produzione propria e altri prodotti a base di latte. Il tutto sarà accompagnato da vino locale, pane rustico e acqua.

Dopo tre ore e mezza, torneremo a Paestum per salutarci.