Tour di un caseificio campano

Durante questa visita a un caseificio scoprirete i segreti dei latticini della Campania: mozzarella e ricotta, con degustazioni di prodotti tipici.

Itinerario

All'ora indicata, ci incontreremo alla Stazione Ferroviaria di Paestum e partiremo in minibus verso un caseificio locale. Dopo circa 25 minuti di viaggio, visiteremo l'azienda. Inizieremo con la preparazione della mozzarella di bufala, osservando i passaggi della lavorazione.

Successivamente, ci sposteremo all'allevamento delle bufale per apprendere come vengono curati. È anche possibile avvicinarsi e accarezzarli. Il caseificio offre una visita a un museo della civiltà contadina, con oltre mille pezzi che raccontano la storia agricola della regione.

Visiteremo infine la bottega della pelle, dove avviene la lavorazione del pellame di bufala per prodotti artigianali.

La visita si concluderà con una degustazione di piatti a base di mozzarella e ricotta, come crespelle e insalata, oltre a uno yogurt di produzione propria e altri latticini. Sarà possibile assaporare anche gelato o cappuccino, il tutto accompagnato da vino locale, pane rustico e acqua.

Dopo tre ore e mezza, ritorneremo al punto di partenza di Paestum per salutarci.