Tour di un caseificio campano

Durante questa visita a un caseificio, scoprirete i segreti dei latticini più famosi della Campania: mozzarella e ricotta, con degustazione di altri prodotti tipici.

Itinerario

All'ora indicata, ci incontreremo alla Stazione Ferroviaria di Paestum e partiremo in minibus verso un caseificio locale. Dopo circa 25 minuti, visiteremo le installazioni dell'azienda iniziando con la preparazione della mozzarella di bufala. Osserveremo i passaggi principali della lavorazione di questo latticino.

Successivamente, visiteremo l'allevamento delle bufale e scopriremo i dettagli sulla cura di questi animali, con la possibilità di avvicinarli. Il caseificio offre anche un museo della civiltà contadina con oltre mille pezzi che raccontano la storia agricola della regione.

Visiteremo poi la bottega della pelle, dove il pellame di bufala è trasformato in vari prodotti artigianali. Dopodiché, parteciperemo a una degustazione di piatti a base di mozzarella e ricotta, come crespelle, insalata, yogurt e altri prodotti a base di latte, accompagnati da vino locale, pane rustico e acqua.

Dopo tre ore e mezza, saremo di ritorno al punto di partenza di Paestum per salutarci.