Laboratorio e degustazione di gelato di paila

In questo laboratorio a Cartagena de Indias impareremo a preparare gelati di paila seguendo il metodo tradizionale, con una degustazione della specialità locale.

Itinerario

All'ora scelta, ci incontreremo in Plaza de la Trinidad a Cartagena de Indias e ci dirigeremo a piedi verso un locale dove impareremo a preparare i gelati di paila.

Il laboratorio, gestito interamente da donne, impiega solo prodotti ecologici. Utilizzeremo un paila tradizionale, una padella metallica ampia e poco profonda.

Scopriremo gli ingredienti da utilizzare e la storia di queste golosità, originarie dell'Ecuador, ma tipiche di Pasto, capitale del dipartimento colombiano di Nariño. La loro popolarità si è diffusa in tutto il paese.

Prepareremo gelati artigianali a base di frutta o latte, senza additivi non naturali. Una volta pronti, potrete assaporarli. Alla fine del workshop, che dura tra un'ora e mezza e due ore, vi riaccompagneremo al punto d'incontro, ma è possibile restare nel locale per assaggiare altri gusti.