Laboratorio e degustazione di gelato di paila

In questo laboratorio a Cartagena de Indias impareremo a preparare gelati di paila seguendo il metodo tradizionale, con degustazione inclusa.

Itinerario

Ci incontreremo in Plaza de la Trinidad a Cartagena de Indias e, dopo la riunione, raggiungeremo a piedi un locale famoso per la preparazione di gelati di paila.

Il luogo è gestito da donne e utilizza solo prodotti ecologici. Utilizzeremo il paila tradizionale, una padella in metallo apposita per la preparazione. Scopriremo gli ingredienti e la storia dei gelati di paila, originari dell'Ecuador e tipici di Pasto, capitale del dipartimento colombiano di Nariño, che hanno guadagnato fama in tutto il paese.

Durante il laboratorio, prepareremo gelati artigianali a base di frutta o latte, privi di coloranti e conservanti, e potremo assaporarli al termine. Il workshop durerà tra un'ora e mezza e due ore. Al termine, vi riaccompagneremo al punto d'incontro, ma avrete la possibilità di rimanere nel locale per assaggiare altri gusti.