Tour del mezcal a Santa Catarina Minas

In questo tour del mezcal Santa Catarina Minas conosceremo la storia del distillato più celebre del Messico e impareremo la differenza tra mezcal ancestrale e artigianale.

Itinerario

Passeremo a prendervi in hotel all'orario indicato e ci metteremo in viaggio per raggiungere Santa Catarina Minas, a 45 minuti da Oaxaca, dove intraprenderemo un interessante tour alla scoperta del mezcal.

A Santa Catarina Minas, dove la tradizione legata a questo distillato è molto sentita, conosceremo uno dei produttori di mezcal ancestrale e impareremo come si esegue la macinatura manuale, la fermentazione in pile e la distillazione in vasi di argilla.

Visiteremo poi una fabbrica artigianale di mezcal e vedremo i campi di agave e i processi di produzione biologica, con mucche e capre che forniscono il fertilizzante.

La visita si concluderà con una degustazione di dieci varietà di mezcal. Sulla via del ritorno ci fermeremo in un ristorante della valle di Ocotlán per provare la gastronomia tipica regionale.

Infine, vi riaccompagneremo al vostro hotel di Oaxaca, dove arriveremo 7 ore dopo il pick up.