Laboratorio di salse mojo canarie nelle cantine Monje

Scopri come preparare il mojo picón e altre salse tipiche delle Canarie in questo laboratorio alle cantine Monje, con una degustazione inclusa.

Itinerario

Dovrete presentarvi all'orario selezionato presso le cantine Monje, nel nord di Tenerife, dove vi attenderà lo chef per inaugurare il laboratorio di salse mojo canarie.

Per un'ora e mezza, esploreremo i segreti del mojo picón, rivedendo gli ingredienti e le quantità necessarie per la preparazione di questa ricetta tipica dell'arcipelago canario. Impareremo a creare anche altri tipi di mojo a base di coriandolo, prezzemolo e zucca. Prendete nota per poterli riprodurre a casa.

Avrete la possibilità di degustare le vostre creazioni, accompagnate da tre calici diversi di vino giovane, pan tostato e una selezione di prodotti tipici canari, tra cui burro di crescione d'acqua, almogrote e chorizo palmero, oltre alle famose papas arrugadas.

Il laboratorio include anche una visita guidata di 45 minuti nelle cantine, dove scoprirete la storia della famiglia Monje e i vigneti della zona, accedendo alla sala botti, risalente al 1956. Concluderemo dopo due ore e mezza di attività.