Laboratorio di salse mojo canarie nelle cantine Monje

Scopri come preparare il mojo picón e altre salse tipiche delle Canarie in questo laboratorio alle cantine Monje. In più, parteciperai a una deliziosa degustazione!

Itinerario

Dovrete presentarvi all'orario selezionato nelle cantine Monje, nel nord di Tenerife, dove lo chef inaugurerà il laboratorio di salse mojo canarie. Per un'ora e mezza scopriremo i segreti del mojo picón, passando in rassegna gli ingredienti e le quantità necessarie per preparare questa ricetta caratteristica dell'arcipelago canario. Impareremo anche a preparare altri tipi di mojo a base di coriandolo, prezzemolo e zucca.

Durante l'attività, avrete modo di degustare le vostre creazioni, accompagnate da tre calici diversi di vino giovane, pan tostato e prodotti spalmabili 100% canari: burro di crescione d'acqua, almogrote e chorizo palmero, oltre alle papas arrugadas.

Il laboratorio includerà anche una visita guidata di 45 minuti nelle cantine, dove scoprirete la storia della famiglia Monje, i vigneti della zona e la sala botti, risalente al 1956. Dopo due ore e mezza di attività, ci saluteremo e daremo per conclusa la visita.