Visita al caseificio Subaida

Scopri il vero formaggio di Mahón nel suo luogo d’origine

Immergiti nella tradizione casearia di Minorca con questa visita al caseificio Subaida, situato in una tenuta rurale nel cuore dell’isola. Un’esperienza ideale per gli amanti dei prodotti locali e della gastronomia autentica.

Una fattoria dal carattere minorchino

Il tour inizia all’ingresso della tenuta, dove verrai accolto per esplorarne le strutture. Visiterai le aree dove vengono allevati gli animali e svolte le attività agricole tipiche di una fattoria minorchina. Nella sala di mungitura, se il momento è quello giusto, potrai assistere alla mungitura in diretta, primo passo nella creazione del celebre formaggio di Mahón.

L’arte della produzione del formaggio

Scoprirai tutte le fasi della produzione del formaggio di Mahón a denominazione di origine protetta, dal latte fresco fino alla stagionatura. Imparerai i segreti che determinano il gusto, la consistenza e l’aroma del formaggio, influenzati dal clima e dal paesaggio di Minorca.

Una degustazione indimenticabile

La visita si conclude con una degustazione di tre varietà di formaggio di Mahón, accompagnate da sobrasada, salame e dolci alle mandorle. Il tutto servito con pane artigianale, vino e acqua, in un ambiente naturale che esalta ogni sapore.
Questa attività di circa 1 ora e mezza è perfetta per scoprire l’anima gastronomica di Minorca in un’atmosfera autentica e accogliente.

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