Corso di cucina marocchina in un villaggio tradizionale

Scoprite la gastronomia amazigh partecipando a questo corso di cucina marocchina in un villaggio tradizionale vicino a Essaouira.

Itinerario

All'ora indicata, ci incontreremo a 287 Rue Oued El Makhazine, accanto alla fermata dei taxi. Partiremo verso le Colline di Haha, un luogo ricco di alberi di argan. Durante il tragitto, potremo osservare capre sugli alberi.

All'arrivo, visiteremo un souk per acquistare ingredienti freschi. La nostra prossima tappa sarà in una casa locale, dove due donne ci insegneranno a preparare la focaccia berbera, dal macinamento dell'orzo alla cottura, e il couscous in una pentola di argilla. Impareremo a preparare un tajine di verdure e carne di capra con spezie marocchine e olio d'oliva.

Concluderemo il corso assaggiando i piatti preparati. Se il tempo lo permette, pranzeremo all'aperto e gusteremo un tè con erbe fresche del giardino. Prima di tornare a Essaouira, visiteremo una cooperativa di olio di argan.

Al termine, ci saluteremo nel punto di incontro dopo sette ore di attività.