Corso di cucina marocchina in un villaggio tradizionale

Scoprite la gastronomia amazigh partecipando a un corso di cucina marocchina in un villaggio tradizionale vicino a Essaouira.

Itinerario

All'ora stabilita, ci incontreremo a Bab Sba, accanto alla fermata dei taxi. Partiremo verso le Colline di Haha, una zona nella campagna di Essaouira famosa per gli alberi di argan. Durante il viaggio, avremo l'occasione di vedere le capre sugli alberi.

All'arrivo, visiteremo un souk per acquistare ingredienti freschi per i piatti da preparare. Successivamente, ci dirigeremo verso una casa locale che rappresenta la cucina amazigh tradizionale.

Due donne ci insegneranno a preparare la focaccia berbera, il couscous in una pentola di argilla e un tajine di verdure e carne di capra con spezie marocchine e olio d'oliva. Al termine del corso, assaggeremo i piatti preparati, con la possibilità di pranzare all'aperto, se le condizioni lo consentono, e gustare un tè con erbe fresche.

Prima del ritorno a Essaouira, visiteremo una cooperativa di olio di argan per conoscere il processo di produzione di questo olio. L'esperienza si concluderà a Bab Sbades dopo un totale di sette ore di attività.