Corso di cucina marocchina in un villaggio tradizionale

Scoprite la gastronomia amazigh partecipando a questo corso di cucina marocchina in un villaggio tradizionale vicino a Essaouira.

Itinerario

Ci incontreremo a 287 Rue Oued El Makhazine, accanto alla fermata dei taxi, per iniziare il nostro viaggio. Ci dirigeremo verso le Colline di Haha, un'area nella campagna di Essaouira caratterizzata da alberi di argan. Durante il viaggio, sarà possibile osservare le capre sugli alberi.

All'arrivo, visiteremo un souk per acquistare ingredienti freschi. Dopo, ci sposteremo in una casa locale per imparare a preparare la focaccia berbera e il couscous in una pentola di argilla. Imparerete inoltre a realizzare un tajine di verdure e carne di capra con spezie marocchine e olio d'oliva.

Al termine del corso, assaggerete i piatti preparati. Se il tempo lo consente, il pranzo si svolgerà all'aperto, seguito da un tè con erbe fresche. Prima del rientro a Essaouira, è prevista una visita a una cooperativa di olio di argan per comprendere il processo di produzione.

La durata totale dell'esperienza è di sette ore, e ci saluteremo nel punto di incontro al termine delle attività.