Corso di cucina marocchina in un villaggio tradizionale

Scoprite la gastronomia amazigh partecipando a questo corso di cucina marocchina in un villaggio tradizionale vicino a Essaouira.

Itinerario

Ci incontreremo a 287 Rue Oued El Makhazine, accanto alla fermata dei taxi. Inizieremo il nostro viaggio verso le Colline di Haha, dove potremo osservare capre arrampicate sugli alberi di argan.

All'arrivo, visiteremo un souk per acquistare ingredienti freschi. Successivamente, ci dirigeremo in una casa locale, dove due donne ci mostreranno come preparare la focaccia berbera e il couscous in una tradizionale pentola di argilla. Impareremo a preparare un tajine di verdure e carne di capra con spezie marocchine.

Al termine del corso, assaggeremo i piatti preparati. Se il meteo lo permette, pranzeremo all’aperto e gusteremo un tè preparato con erbe fresche. Prima di tornare a Essaouira, visiteremo una cooperativa di olio di argan per apprendere sulla produzione di questo olio. Ci saluteremo dopo sette ore di attività.