Visita del caseificio La Antigua

Scoprite le origini di una delle principali prelibatezze di Fuentesaúco, nella provincia di Zamora, con questa visita al caseificio La Antigua: presso le sue strutture, imparerete tutto sul processo produttivo dei formaggi locali.

Itinerario

All'ora indicata, ci riuniremo presso il caseificio La Antigua, situato a circa 40 minuti di auto da Zamora e a circa 30 minuti da Salamanca.

Durante il tour, scopriremo quanti litri di latte sono necessari per preparare il formaggio e il significato del periodo di maturazione, oltre a conoscere i macchinari e le mansioni coinvolte nel processo produttivo. Indosseremo camici e cuffie necessari per visitare le strutture, esplorando tutte le aree del caseificio, dalla raccolta del latte di pecora fino all'evasione degli ordini.

Durante la visita, sveleremo i segreti dei formaggi della provincia di Zamora e sarà possibile partecipare a una degustazione che include due tipi diversi di formaggio. La durata dell'intera esperienza sarà di circa 60-75 minuti.