Laboratorio di preparazione del pesto genovese

In questo laboratorio di pesto genovese vedrete come si prepara una delle salse più famose in Italia in uno dei palazzi più emblematici di Genova.

Itinerario

Ci troveremo all'orario indicato al secondo piano del Palazzo Imperiale, sito in Piazza Campetto 8A. Da qui, cammineremo in direzione di Palazzo dei Rolli, Patrimonio dell'Umanità, per partecipare a un laboratorio in cui impareremo a preparare il pesto ligure, conosciuto a livello mondiale.

Esploreremo le sale principali del palazzo e, dopo questa breve parentesi culturale, inizieremo il laboratorio di pesto alla genovese, ricetta originaria della Liguria, utilizzata per condire primi piatti e insaporire secondi e contorni.

Durante il laboratorio, un chef ci mostrerà come preparare l'autentico pesto genovese. Scopriremo il processo dalla selezione degli ingredienti al loro utilizzo nelle ricette, con basilico, aglio, formaggio e pinoli come protagonisti.

Una volta pronto, assaggeremo il pesto con focaccia e un bicchiere di vino ligure. Al termine delle tre ore e mezza di attività, ci saluteremo all'ingresso del palazzo, dove vi verrà consegnato un diploma dell'attività.