Laboratorio di preparazione del pesto genovese

In questo laboratorio di pesto genovese vedrete come si prepara una delle salse più famose in Italia in uno dei palazzi più emblematici di Genova.

Itinerario

Ci troveremo all'orario indicato al secondo piano del Palazzo Imperiale, sito in Piazza Campetto 8A. Da qui, cammineremo verso il Palazzo dei Rolli, Patrimonio dell'Umanità, per partecipare a un laboratorio di preparazione del pesto, tipico della cucina ligure.

Durante la visita, esploreremo le sale principali del palazzo e daremo inizio al laboratorio di pesto alla genovese, utilizzato per condire primi piatti e arricchire secondi e contorni. Osserveremo uno chef all'opera mentre prepara l'autentico pesto genovese, scoprendo il processo dalla selezione degli ingredienti, tra cui basilico, aglio, formaggio e pinoli, fino all'utilizzo finale.

Una volta pronto, assaggeremo il pesto con focaccia e un bicchiere di vino ligure. Al termine delle tre ore e mezza di attività, concluderemo il laboratorio salutandoci all'ingresso del palazzo e ricevendo un diploma dell'attività.