Laboratorio di preparazione del pesto genovese

In questo laboratorio di pesto genovese vedrete come si prepara una delle salse più famose in Italia in uno dei palazzi più emblematici di Genova.

Itinerario

Ci troveremo all'orario indicato al secondo piano del Palazzo Imperiale, sito in Piazza Campetto 8A. Da qui, cammineremo in direzione del Palazzo dei Rolli, dichiarato Patrimonio dell'Umanità, per partecipare a un laboratorio dove impareremo a preparare il pesto genovese, simbolo della nostra gastronomia.

Esploreremo le sale principali del palazzo e, dopo questa breve parentesi culturale, daremo inizio al nostro laboratorio di pesto alla genovese. Scopriremo la ricetta originale della regione ligure, utilizzata per condire primi piatti e insaporire secondi e contorni di verdura.

Durante il laboratorio, uno chef ci mostrerà come preparare l'autentico pesto genovese. Impareremo tutto sulla salsa, dalla selezione degli ingredienti al suo utilizzo nelle ricette. Basilico, aglio, formaggio e pinoli saranno i protagonisti della nostra attività.

Al termine, assaggeremo il pesto con un po' di focaccia e un bicchiere di vino ligure. La durata dell'attività è di tre ore e mezza e concluderemo il laboratorio salutandoci all'ingresso del palazzo, dove riceverete un diploma dell'attività.