Laboratorio di preparazione del pesto genovese

In questo laboratorio di pesto genovese vedrete come si prepara una delle salse più famose in Italia in uno dei palazzi più emblematici di Genova.

Itinerario

Ci troveremo all'orario indicato al secondo piano del Palazzo Imperiale, sito in Piazza Campetto 8A, e cammineremo verso il Palazzo dei Rolli, Patrimonio dell'Umanità, per partecipare a un laboratorio di preparazione del pesto. Inizieremo esplorando le sale principali del palazzo, per poi avviare il laboratorio del pesto alla genovese, utilizzato per i primi e come condimento per secondi e contorni.

Durante il laboratorio, osserveremo uno chef preparare l'autentico pesto genovese. Scopriremo il processo di preparazione, dalla selezione degli ingredienti all'utilizzo nei piatti. Basilico, aglio, formaggio e pinoli saranno i protagonisti dell'attività.

Alla fine, assaggeremo il pesto con un po' di focaccia e un bicchiere di vino ligure. Dopo tre ore e mezza di attività, concluderemo il laboratorio salutandoci all'ingresso del palazzo, dove vi consegneremo un diploma dell'attività.