Meeting the Dabbawallahs

Recati al Churchgate Railway Terminus per osservare i Dabbawallahs’, membri della Bombay Union of Tiffin Box Carriers, descritti dal Principe Carlo come il simbolo di questa città enigmatica e affascinante. Ogni mattina, i 2500 dabbawallahs passano dalle casalinghe dei sobborghi che preparano un pranzo appena cucinato in piccoli contenitori circolari di alluminio o acciaio inossidabile, i dabbas’.

In genere, i dabbawallahs raccolgono 30-40 contenitori, li sistemano su una lunga pertica e si dirigono in bicicletta alla stazione più vicina. Qui li consegnano a un collega dabbawallah che li trasporta in città per la consegna al consumatore. Oltre 100.000 pranzi, magari a base di sabze (curry di verdure), chapattis (pane indiano), dal (lenticchie) e sottaceti, vengono trasportati quotidianamente attraverso la città fino al lavoratore e poi di nuovo indietro. Il servizio, che costa poche rupie a settimana, è un ottimo esempio della raffinata divisione del lavoro in India, affidabile ed efficiente, poiché i dabbawallahs sono orgogliosi di non perdere mai un pranzo.