Tour del cacao a San Rafael

In questo tour del cacao a San Rafael scopriremo il processo produttivo del cacao colombiano, dalla seminatura al cioccolato.

Itinerario

All'orario indicato, ci riuniremo in Calle 32 a Guatapé per avviare il nostro tour del cacao.

Procederemo verso una tenuta di San Rafael, camminando per circa 200 metri fino alla struttura principale, dove saremo accolti con una bevanda rinfrescante.

Successivamente, esploreremo la piantagione di cacao con un esperto, che ci illustrerà il processo produttivo, dalla coltivazione alla raccolta.

Visiteremo il forno a legna per la tostatura dei chicchi di cacao selezionati. I gusci saranno rimossi, l'interno macinato e il cacao estratto per la preparazione del cioccolato. Una volta fredda, sarà pronta per essere assaporata.

Alla fine della dimostrazione, se desiderato, ci sposteremo a piedi sulle rive del fiume per un rituale esfoliante al cioccolato.

Infine, torneremo a Guatapé a quattro ore dalla partenza.