Tour del cacao a San Rafael

In questo tour del cacao a San Rafael scopriremo il processo produttivo del cioccolato in Colombia, dalla seminatura alla produzione finale.

Itinerario

All'orario indicato, ci riuniremo in Calle 32 a Guatapé per iniziare il nostro tour del cacao.

Ci dirigeremo verso una tenuta di San Rafael: cammineremo per circa 200 metri fino alla struttura principale, dove saremo accolti con una bevanda rinfrescante.

Esploreremo l'universo del cacao colombiano con un esperto, che spiegherà il processo produttivo dalla coltivazione al raccolto.

Visiteremo il forno a legna per la tostatura dei chicchi di cacao, selezionando i migliori. Dopo la tostatura, saranno rimossi i gusci e l'interno macinato per estrarre il cacao, utilizzato per preparare del cioccolato. Una volta fredda, sarà pronta per essere assaporata.

Alla fine della dimostrazione, chi lo desidera potrà spostarsi a piedi sulle rive del fiume per un rituale esfoliante al cioccolato.

Infine, torneremo a Guatapé dopo quattro ore dalla partenza.