Visita al prosciuttificio Lisardo Castro con degustazione

Partecipando a una degustazione al prosciuttificio Lisardo Castro scoprirete una delle aziende più famose di Guijuelo e i suoi prodotti.

Itinerario

Ci riuniremo all'ora indicata presso il prosciuttificio Lisardo Castro, noto per i suoi prosciutti e salumi a Guijuelo, in provincia di Salamanca. Durante la visita esploreremo gli essiccatoi e il deposito della fabbrica, coprendo oltre 10000 metri quadrati. Scopriremo il processo di produzione dei prodotti iberici e i segreti di Lisardo Castro, un'azienda con oltre 70 anni di esperienza nel settore.

Dopo la visita, impareremo a gustare, tagliare e conservare il jamón ibérico, focalizzandoci su caratteristiche come bouquet, consistenza e quantità di sale. Questi aspetti sono fondamentali nella scelta di un buon prosciutto.

L'esperienza si concluderà con una degustazione di prodotti iberici accompagnati da un calice di vino rosso, ideale per apprezzare le delizie locali.

L'attività ha una durata totale di due ore.