Visita al prosciuttificio Lisardo Castro con degustazione

Partecipando a una degustazione al prosciuttificio Lisardo Castro, scoprirete uno dei produttori più noti di Guijuelo e i suoi prodotti.

Itinerario

Ci incontreremo all'orario stabilito presso il prosciuttificio Lisardo Castro, situato a Guijuelo, noto per i suoi prodotti iberici. La località è rinomata nella provincia di Salamanca per la qualità dei suoi salumi.

Inizieremo la visita agli essiccatoi e al deposito della fabbrica. Con oltre 10.000 metri quadrati, esploreremo il processo di produzione degli squisiti prodotti iberici che hanno reso celebre Guijuelo e scopriremo i segreti delle eccellenze gastronomiche di Lisardo Castro, un'azienda con oltre 70 anni di storia.

Dopo la visita, impareremo l'importanza di degustare, affettare e conservare un buen jamón ibérico, approfondendo le sue caratteristiche principali come bouquet, consistenza e contenuto di sale, elementi cruciali nella scelta del prosciutto.

Completeremo l'esperienza con una degustazione di prodotti iberici accompagnata da un calice di vino rosso, ideale per apprezzare i sapori della provincia di Salamanca.

L'attività dura due ore.