Visita al prosciuttificio Lisardo Castro con degustazione

Partecipando a una degustazione al prosciuttificio Lisardo Castro scoprirete una delle aziende più rinomate di Guijuelo e i suoi prodotti iberici.

Itinerario

Ci riuniremo all'ora indicata presso il prosciuttificio Lisardo Castro, noto per la produzione di prosciutti e salumi a Guijuelo, celebre per i suoi prodotti iberici in provincia di Salamanca.

La visita inizia con l'esplorazione degli essiccatoi e del deposito della fabbrica. In oltre 10.000 metri quadrati, scopriremo il processo di produzione dei prodotti iberici. Con oltre 70 anni di esperienza, Lisardo Castro è una delle aziende più apprezzate del settore.

Dopo la visita, apprenderemo come gustare, tagliare e conservare un buon jamón ibérico, esaminando caratteristiche come bouquet, aroma, consistenza e quantità di sale. Questi aspetti sono fondamentali per selezionare un prosciutto di qualità.

Completeremo l'esperienza con una degustazione di prodotti iberici abbinati a un calice di vino rosso, il connubio perfetto per apprezzare le delizie della provincia di Salamanca. L'attività ha una durata totale di due ore.