Visita al prosciuttificio Lisardo Castro con degustazione

Partecipando a una degustazione al prosciuttificio Lisardo Castro scoprirete una delle aziende più famose di Guijuelo e i suoi prodotti.

Itinerario

Ci riuniremo all'ora indicata presso il prosciuttificio Lisardo Castro, riconosciuto per i suoi prosciutti e salumi a Guijuelo, famosa per i suoi prodotti iberici in provincia di Salamanca.

Inizieremo la visita agli essiccatoi e al deposito della fabbrica. Negli oltre 10000 metri quadrati, scopriremo il processo di produzione dei prodotti iberici di Lisardo Castro, un'azienda con più di 70 anni di esperienza nel settore.

Dopo la visita agli stabilimenti, apprenderemo l'importanza di gustare, tagliare e conservare il jamón ibérico, esaminando le sue caratteristiche principali: bouquet, consistenza e quantità di sale. Questi aspetti sono fondamentali nella selezione di un buon prosciutto.

L'esperienza si completa con una degustazione di prodotti iberici accompagnati da un calice di vino rosso, ideale per valorizzare le delizie della provincia di Salamanca. L'attività ha una durata totale di due ore.