Visita al prosciuttificio Lisardo Castro con degustazione

Partecipando a una degustazione al prosciuttificio Lisardo Castro scoprirete una delle aziende più famose di Guijuelo e i suoi prodotti.

Itinerario

Ci riuniremo all'ora indicata presso il prosciuttificio Lisardo Castro, noto per i suoi prosciutti e salumi. Guijuelo, in provincia di Salamanca, è famosa per i suoi prodotti iberici.

Inizieremo la visita esplorando gli essiccatoi e il deposito della fabbrica, all'interno di oltre 10000 metri quadrati. Scopriremo come vengono realizzati i prodotti iberici e i segreti della produzione di Lisardo Castro, un'azienda con oltre 70 anni di esperienza nel settore.

Successivamente, impareremo a gustare, tagliare e conservare un buon jamón ibérico, riconoscendo le sue caratteristiche principali come bouquet, consistenza e quantità di sale, elementi essenziali nella scelta di un buon prosciutto.

Completeremo l'esperienza con una degustazione di prodotti iberici accompagnati da un calice di vino rosso, ideale per apprezzare le delizie della provincia di Salamanca. L'attività ha una durata totale di due ore.