Laboratorio di tortillas di mais

In questo laboratorio di tortillas di mais conosceremo l'importanza di questo ingrediente fondamentale della cucina messicana. Pancia mia fatti capanna!

Itinerario

Sapevate che Tlaxcala, in quechua, significa "luogo della tortilla di mais"? Tale curiosità rappresenta l'importanza culturale e gastronomica della tortilla di mais nello stato messicano di Huamantla, dove si svolgerà l'attività.

Dopo il prelievo all'orario stabilito presso il hotel di Las Candelas, ci dirigeremo a un locale per approfondire la storia della coltivazione del mais nella regione e le origini delle tortillas di mais, un pilastro della cucina messicana. Durante la visita, vedremo fino a 10 varietà di mais biologico coltivato dagli autoctoni.

Dopo la spiegazione, parteciperemo a un laboratorio per imparare a preparare le tortillas e realizzeremo una degustazione di prodotti tipici a base di mais.

Infine, dopo un'ora e mezza dedicata alla scoperta della gastronomia messicana, concluderemo l'attività.