Laboratorio di tortillas di mais

In questo laboratorio di tortillas di mais conosceremo l'importanza di questo ingrediente fondamentale della cucina messicana. Pancia mia fatti capanna!

Itinerario

Sapevate che Tlaxcala, in quechua, significa "luogo della tortilla di mais"? Questa curiosità evidenzia l'importanza culturale e gastronomica della tortilla di mais nello stato messicano di Huamantla, dove svolgeremo questa attività.

Dopo il prelievo dal vostro hotel di Las Candelas, ci dirigeremo a un locale dove approfondiremo la storia della coltivazione del mais nella regione e parleremo delle origini delle famose tortillas di mais. Durante la visita, vedremo fino a 10 varietà diverse di mais biologico coltivato dagli autoctoni. Scoprirete che non esiste solo un tipo di pannocchia.

Dopo la spiegazione, parteciperemo a un laboratorio in cui impareremo a preparare le tortillas e realizzeremo una degustazione di prodotti tipici a base di mais.

Infine, dopo un'ora e mezza trascorsa nella scoperta della gastronomia messicana, daremo per conclusa l'attività.