Laboratorio di tortillas di mais

In questo laboratorio di tortillas di mais conosceremo l'importanza di questo ingrediente della cucina messicana.

Itinerario

Tlaxcala, in quechua, significa "luogo della tortilla di mais". Questa denominazione evidenzia l'importanza culturale e gastronomica della tortilla di mais nello stato messicano di Huamantla, dove si svolgerà l'attività.

Dopo il pick-up all'orario stabilito presso il hotel di Las Candelas, ci dirigeremo verso un locale per approfondire la storia della coltivazione del mais nella regione e le origini delle tortillas di mais, uno dei pilastri della cucina messicana. Durante la visita, avremo l'opportunità di osservare fino a 10 varietà diverse di mais biologico coltivate dagli autoctoni.

Dopo questa introduzione, parteciperemo a un laboratorio per preparare le tortillas e realizzeremo una degustazione di prodotti tipici a base di mais. L'attività si concluderà dopo un'ora e mezza dedicata alla gastronomia messicana.