Visita a una fabbrica di parmigiano

Scoprite i segreti di uno dei prodotti più apprezzati del nostro paese con questa visita privata a una fabbrica di parmigiano. In più, ne degusteremo alcune varietà!

Itinerario

All'ora indicata passeremo a prendervi all'ingresso dell'NH Hotel a Parma e, una volta riuniti, ci dirigeremo verso una fabbrica di parmigiano reggiano. Dopo un breve briefing, ci addentreremo nella fabbrica per scoprire la storia di questo formaggio prodotto con latte di vacche autoctone. Questo formaggio richiede un processo di produzione complesso.

Esploreremo le diverse zone della fabbrica, incluse le sale per la salatura e la stagionatura. Conosceremo il significato della parola "caldera" e parleremo delle fasi di lavorazione del prodotto.

Dopo aver approfondito le diverse fasi di produzione del parmigiano, sarà il momento di degustarlo. Avremo il privilegio di assaggiare diversi tipi di parmigiano, accompagnati da un vino rosso locale.

Concluderemo la visita tornando al punto di partenza a Parma, dove arriveremo circa due ore e mezza dopo l'inizio.