Visita privata a una fabbrica di parmigiano

Scoprite i segreti di uno dei prodotti più apprezzati del nostro paese con questa visita privata a una fabbrica di parmigiano. In più, ne degusteremo alcune varietà!

Itinerario

All'ora indicata passeremo a prendervi all'ingresso dell'NH Hotel a Parma e ci dirigeremo verso una fabbrica di parmigiano reggiano. Dopo un breve briefing, entreremo nella fabbrica per scoprire la storia di questo formaggio prodotto con latte di vacche autoctone, alimentate con foraggi e cereali locali. Il processo di produzione è complesso e lo esploreremo dettagliatamente.

Visiteremo le zone della fabbrica, comprese le sale di salatura e stagionatura del formaggio. Approfondiremo il significato di "caldera" e tutte le fasi di lavorazione del prodotto.

Dopo aver appreso le varie fasi di produzione del parmigiano, sarà il momento di degustare! Avremo l'opportunità di assaggiare diversi tipi di parmigiano, accompagnati da un vino rosso locale.

Concluderemo la visita con il ritorno al punto di partenza a Parma, dove arriveremo circa due ore e mezza dopo l'inizio.