Visita privata a una fabbrica di parmigiano

Scoprite i segreti di uno dei prodotti più apprezzati del nostro paese con questa visita privata a una fabbrica di parmigiano.

Itinerario

All'ora indicata, il nostro punto di ritrovo è l'ingresso dell'NH Hotel a Parma. In seguito, ci dirigeremo verso una fabbrica di parmigiano reggiano. Dopo un briefing iniziale, entreremo nella fabbrica per esplorarne la storia e il complesso processo di produzione, che utilizza latte di vacche autoctone.

Esploreremo diverse zone della fabbrica, comprese le sale di salatura e stagionatura. Impareremo anche il significato del termine "caldera" e discuteremo delle varie fasi della lavorazione.

Al termine della visita, passeremo alla degustazione, avendo l'opportunità di assaggiare diversi tipi di parmigiano, accompagnati da un vino rosso locale.

Concluderemo la visita tornando al punto di partenza a Parma, arrivando circa due ore e mezza dopo l'inizio.