Visita privata a una fabbrica di parmigiano

Scoprite i segreti di uno dei prodotti più apprezzati del nostro paese con questa visita privata a una fabbrica di parmigiano. In più, ne degusteremo alcune varietà!

Itinerario

All'ora indicata, ci incontreremo all'ingresso dell'NH Hotel a Parma e ci dirigeremo verso una fabbrica di parmigiano reggiano. Dopo un breve briefing, entreremo nella fabbrica per scoprire la storia di questo formaggio prodotto con latte di vacche autoctone, alimentate con foraggi e cereali della zona.

Esploreremo le diverse zone della fabbrica, incluse le sale di salatura e stagionatura. Apprenderemo anche il significato della parola "caldera" e discuteremo le fasi di lavorazione del prodotto.

Dopo aver esaminato le diverse fasi di produzione del parmigiano, avrà luogo la degustazione di vari tipi di parmigiano, accompagnati da un vino rosso locale. La visita si concluderà con il ritorno a Parma, circa due ore e mezza dopo l'inizio.