Visita privata a una fabbrica di parmigiano

Scoprite i segreti di uno dei prodotti più apprezzati del nostro paese con questa visita privata a una fabbrica di parmigiano. In più, ne degusteremo alcune varietà!

Itinerario

All'ora indicata passeremo a prendervi all'ingresso dell'NH Hotel a Parma e ci dirigeremo verso una fabbrica di parmigiano reggiano. Durante la visita, scopriremo la storia di questo formaggio prodotto con latte di vacche autoctone, alimentate con foraggi e cereali locali. Il processo di produzione è complesso e lo esploreremo nei dettagli visitando le diverse zone della fabbrica, incluse le sale di salatura e stagionatura. Approfondiremo anche il significato di "caldera" e tutte le fasi di lavorazione.

Dopo aver esplorato le fasi di produzione del parmigiano, sarà il momento di degustarlo. Avremo il privilegio di assaggiare diversi tipi di parmigiano della fabbrica, accompagnati da un vino rosso locale. Concluderemo la visita facendo ritorno al punto di partenza a Parma, dove arriveremo circa due ore e mezza dopo l'inizio.