Corso di cucina amazzonica con pranzo

Scopri i segreti della gastronomia amazzonica e impara a preparare deliziose ricette a base di ingredienti naturali provenienti dalla selva. Che ne dici, cuciniamo insieme?

In cosa consiste l'esperienza?

In questo corso di cucina esplorerai la gastronomia amazzonica, caratterizzata dall'utilizzo di pesce, frutta e verdura come yuca, platano e chonta, ingredienti tipici della selva peruviana.

Inizieremo alle 8:00 all'Hospedaje Los Incas, dove visiteremo una chacra per selezionare frutta e verdura fresche. Successivamente, ci dirigeremo al mercato locale per acquistare ulteriori ingredienti necessari.

Durante la lezione, prepareremo due antipasti, due primi e un dolce, mentre apprenderemo la storia della gastronomia amazzonica e le proprietà degli ingredienti. Gli antipasti includeranno un ceviche amazzonico e un'insalata di chonta o palmito. I primi piatti verranno scelti da una lista che comprende casseruola di pesce, patarashca, tacacho e inchicapi. Il dolce sarà rivelato il giorno dell'attività.

Dopo due ore e mezza di preparazione, ci siederemo a tavola per degustare i piatti, accompagnati da una bevanda alla frutta.

Il laboratorio terminerà dopo il pranzo, alle 15:00.