Corso di cucina amazzonica con pranzo

Scopri i segreti della gastronomia amazzonica e impara a preparare deliziose ricette a base di ingredienti naturali provenienti dalla selva. Che ne dici, cuciniamo insieme?

In cosa consiste l'esperienza?

In questo corso di cucina avrete l'opportunità di esplorare la gastronomia amazzonica, caratterizzata dall'uso di pesce, frutta e verdura, come la yuca, il platano e la chonta, ingredienti comuni nella selva peruviana.

Ci incontreremo alle 8:00 all'Hospedaje Los Incas per iniziare l'attività. Inizieremo con la visita a una chacra, per selezionare frutta e verdura per i piatti. Successivamente, andremo al mercato locale per raccogliere ingredienti freschi.

Durante la lezione, prepareremo due antipasti, due primi e un dolce, mentre apprenderemo la storia della gastronomia amazzonica e le proprietà degli ingredienti. Gli antipasti includeranno un ceviche amazzonico e un'insalata di chonta o palmito. I primi piatti saranno scelti da una lista che include casseruola di pesce, patarashca, tacacho, inchicapi e un dolce a sorpresa, svelato il giorno dell'attività.

Dopo due ore e mezza di cucina, ci siederemo a tavola per degustare i piatti preparati, accompagnati da una bevanda alla frutta. Il laboratorio si concluderà dopo il pranzo, alle 15:00.