Corso di cucina amazzonica con pranzo

Scopri i segreti della gastronomia amazzonica e impara a preparare ricette a base di ingredienti naturali provenienti dalla selva. Cuciniamo insieme.

In cosa consiste l'esperienza?

In questo corso di cucina, scoprirete i segreti della gastronomia amazzonica, che utilizza pesce, frutta e verdura, come yuca, platano e chonta, ingredienti comuni nella selva peruviana.

Ci incontreremo alle 8:00 presso l'Hospedaje Los Incas per iniziare. Visiteremo una chacra per selezionare frutta e verdura, quindi andremo al mercato locale per scegliere ingredienti freschi.

Durante la lezione, prepareremo due antipasti, due primi e un dolce mentre esploriamo la storia della gastronomia amazzonica e le proprietà degli ingredienti. Gli antipasti includeranno un ceviche amazzonico e un insalata di chonta o palmito, un piatto tradizionale pasquale. Sceglieremo i primi piatti tra casseruola di pesce, patarashca, tacacho, inchicapi, e il dolce sarà una sorpresa.

Dopo due ore e mezza di preparazione, ci siederemo a tavola per degustare i piatti con una bevanda alla frutta. Concluderemo il laboratorio dopo il pranzo, alle 15:00.