Corso di cucina amazzonica con pranzo

Descrizione dell'esperienza culinaria amazzonica

Questo corso di cucina vi porterà alla scoperta dei segreti della gastronomia amazzonica, caratterizzata dall'uso di pesce, frutta e verdura come yuca, platano e chonta. L'esperienza inizierà alle 8:00 presso l'Hospedaje Los Incas. Visiteremo una chacra per selezionare frutta e verdura, poi il mercato locale per gli ingredienti freschi. Durante la lezione prepareremo due antipasti, due primi e un dolce, imparando la storia e le proprietà degli ingredienti.

Gli antipasti saranno ceviche amazzonico e insalata di chonta o palmito. I primi potranno essere casseruola di pesce, patarashca, tacacho, inchicapi. Infine, prepareremo un dolce a sorpresa. Dopo la preparazione, si degusteranno i piatti accompagnati da una bevanda alla frutta. Il laboratorio terminerà alle 15:00.