Laboratorio di yogurt e formaggio a Puerto Inca

Vuoi imparare a produrre un formaggio fresco o yogurt a base di ingredienti naturali? Partecipa a questo laboratorio a Puerto Inca!

Itinerario

Ci incontreremo alle 8:00 all'Hospedaje Los Incas per iniziare l'esperienza gastronomica.

Ci dirigeremo verso la fattoria a gestione familiare di Puerto Inca, dove troviamo le vacche per il latte necessario a preparare yogurt e formaggio. Approfondiremo i tipi di mungitura del latte e l'accudimento degli animali.

Dopo la mungitura, faremo una pausa per il pranzo. Successivamente, visiteremo la latteria per apprendere i metodi di conservazione del latte e dei suoi derivati. Utilizzeremo il latte munto per preparare formaggio e yogurt in modo artigianale, senza conservanti né additivi.

Attenderemo la solidificazione dei latticini. Inoltre, impareremo a produrre un formaggio stagionato e una ricotta, che potrete replicare a casa.

Il laboratorio si concluderà alle 18:00.