Laboratorio di yogurt e formaggio a Puerto Inca

Vuoi imparare a produrre un delizioso formaggio fresco o uno squisito yogurt a base di ingredienti naturali? Allora partecipa a questo laboratorio a Puerto Inca!

Itinerario

Ci troveremo alle 8:00 all'Hospedaje Los Incas per iniziare questa esperienza gastronomica.

Ci dirigeremo verso la fattoria a gestione familiare di Puerto Inca, dove vivono le vacche da cui otterremo il latte per il nostro yogurt e formaggio. Approfondiremo i tipi di mungitura del latte e scopriremo come vengono accuditi gli animali della fattoria.

Dopo la mungitura, faremo una pausa per pranzare. In seguito, andremo in latteria per scoprire i metodi di conservazione del latte e dei suoi derivati. Prepariamo il latte munto e impariamo a produrre formaggio e yogurt con metodi artigianali, senza conservanti o additivi.

Dopo aver confezionato i latticini, aspetteremo che si solidifichino. Imparerete anche a produrre formaggio stagionato e ricotta. Potrete replicarlo anche a casa.

Concluderemo il laboratorio alle 18:00.