Laboratorio di yogurt e formaggio a Puerto Inca

Se desideri apprendere l'arte di fare formaggio fresco o yogurt utilizzando solo ingredienti naturali, questo laboratorio a Puerto Inca è l'opzione ideale per te!

Itinerario

Il nostro incontro è fissato per le 8:00 presso l'Hospedaje Los Incas, dove inizieremo questa avventura culinaria.

Inizieremo il nostro viaggio dirigendoci verso una fattoria a conduzione familiare a Puerto Inca, dove risiedono le mucche la cui latte useremo per realizzare il nostro yogurt e formaggio. Una volta arrivati, ci immergeremo nell'universo della mungitura del latte e avremo l'opportunità di osservare come vengono curate le bestie della fattoria.

Successivamente, dopo aver terminato la mungitura, ci concederemo una pausa per il pranzo. Ristorati, ci sposteremo in latteria per esplorare i metodi di conservazione del latte e dei suoi prodotti. Con il latte appena munto, ci dedicheremo alla preparazione di formaggio e yogurt seguendo tecniche artigianali, senza l'uso di conservanti o additivi. Tutto rigorosamente naturale!

Una volta confezionati i nostri prodotti caseari, attenderemo il processo di solidificazione. Durante il laboratorio, oltre a realizzare un formaggio fresco squisito, apprenderemo anche come produrre un'eccellente formaggio stagionato e una deliziosa ricotta. Potrete replicare queste tecniche anche nelle vostre cucine!

Il nostro laboratorio si concluderà alle 18:00.