Laboratorio di yogurt e formaggio a Puerto Inca

Vuoi imparare a produrre un delizioso formaggio fresco o uno squisito yogurt a base di ingredienti naturali? Allora partecipa a questo laboratorio a Puerto Inca!

Itinerario

Ci troveremo alle 8:00 all'Hospedaje Los Incas per iniziare questa esperienza gastronomica.

Ci dirigeremo verso la fattoria a gestione familiare di Puerto Inca, dove vivono le vacche da cui otterremo il latte per il nostro yogurt e formaggio. Approfondiremo i tipi di mungitura del latte e scopriremo come vengono accuditi gli animali.

Dopo aver munto, faremo una pausa per pranzare. Rifocillati, andremo in latteria per scoprire i metodi di conservazione del latte e dei suoi derivati. Prepareremo il latte munto e realizzeremo il formaggio e lo yogurt in modo artigianale, senza conservanti né additivi.

Dopo avere confezionato i latticini, aspetteremo che si solidifichino. Impareremo a preparare un formaggio fresco, un formaggio stagionato e una ricotta.

Concluderemo il laboratorio alle 18:00.