Corso di cucina messicana

Scopri i segreti della cucina coletana, una variante della gastronomia messicana che combina pietanze preispaniche e spagnole. Grazie a questa lezione, ti cimenterai ai fornelli sotto la guida di un’esperta cuoca del Chiapas.

Itinerario

Ci troveremo nel laboratorio di Avenida Diego Dugelay, dove ci attendono le cuoche che ci guideranno durante questo corso di cucina messicana. Conosceremo l'importanza dei cibi tradizionali, considerati sacri dagli abitanti di questo paese. Alcuni di essi vengono utilizzati anche per realizzare prodotti curativi.

Impareremo a combinare gli ingredienti delle antiche pietanze maya, coloniali e contemporanee, mentre conosceremo i rituali gastronomici custodi delle tradizioni locali. Al termine della preparazione delle ricette, sarà il momento di degustare i piatti elaborati.