Corso di cucina messicana

Scopri i segreti della cucina coleta, una variante della gastronomia messicana che unisce influenze preispaniche e spagnole. Partecipando a questa lezione, avrai l'opportunità di cucinare con l'assistenza di un’esperta cuoca del Chiapas.

Itinerario

Iniziamo nel laboratorio di Avenida Diego Dugelay, dove le cuoche ci accompagneranno in questo corso di cucina messicana. Impareremo l'importanza dei cibi tradizionali, considerati sacri, e scopriremo come alcuni di essi siano utilizzati per preparare anche prodotti curativi.

Durante il corso, apprenderemo a combinare gli ingredienti delle antiche pietanze maya, coloniali e moderne, mentre esploriamo i rituali gastronomici che le cuoche del Chiapas custodiscono per preservare la loro cultura e tradizioni.

Alla fine della sessione, avremo l'opportunità di degustare i piatti che abbiamo preparato.