Corso di cucina messicana

Scopri i segreti della cucina coleta, una variante della gastronomia messicana che unisce pietanze preispaniche e spagnole. In questo corso, ti cimenterai ai fornelli sotto la guida di un’esperta cuoca del Chiapas.

Itinerario

Ci troveremo nel laboratorio di Avenida Diego Dugelay, dove le cuoche ci guideranno durante il corso di cucina messicana. Conosceremo l'importanza dei cibi tradizionali, considerati sacri dagli abitanti. Alcuni di questi alimenti non vengono usati solo per cucinare, ma anche per prodotti curativi.

Impareremo a combinare gli ingredienti delle antiche pietanze maya, coloniali e contemporanee, e scopriremo i rituali gastronomici custoditi dalle cuoche del Chiapas, per preservare la cultura e le tradizioni locali.

Alla fine del corso, sarà il momento di degustare i piatti preparati.