Cooking class

La cucina albanese è sicuramente uno dei punti di forza della cultura locale! Vi invitiamo a partecipare a uno speciale tour gastronomico a Tirana, dove potrete imparare molto sulla cultura culinaria e sui segreti della cucina tradizionale albanese dai gestori di una piccola fattoria. L'obiettivo principale di questo corso è imparare a cucinare alcuni piatti tradizionali albanesi con l'aiuto della tipica ospitalità locale. Dopo essere tornati a casa dalla vostra vacanza in Albania, sarete in grado di cucinare un intero pasto albanese per la vostra famiglia o i vostri amici.Imparate le ricette locali durante le vacanzeQuesta esperienza è una buona scelta per tutti coloro che amano il buon cibo, la cucina e per coloro che sono interessati alle ricette tradizionali. L'Albania è un buon posto per ottenere prodotti biologici di buona qualità, tecniche di preparazione e cottura. Durante una lezione di 4 ore scoprirete la classica ospitalità albanese e come è collegata alla Besa, l'antico codice d'onore che è una parte importante della cultura albanese.Besa e cultura albaneseL'ospitalità è sacra in Albania, come lo era per gli antichi Greci e in qualche modo come lo è in alcune zone del sud Italia. Il Kanun, il codice di legge sociale albanese, dice che la casa è sacra ed è doveroso onorare gli ospiti. 'Prima che la casa appartenga al proprietario, appartiene a Dio e all'ospite'. Il proprietario 'dovrebbe sempre avere un letto di riserva pronto in qualsiasi momento del giorno o della notte, nel caso in cui un ospite arrivi inaspettatamente'. E, oltre al fatto che l'ospitalità è un dovere, gli albanesi amano davvero avere ospiti, infatti, sono molto orgogliosi di averli.Cibo albanese, imparare dagli espertiCon questo breve corso di cucina assaggerete del buon cibo e imparerete a cucinare alcune delle più deliziose ricette tradizionali albanesi. L'entusiasmo locale, l'ospitalità e il personale qualificato renderanno la vostra esperienza unica e indimenticabile. In questo corso di cucina imparerete a cucinare alcuni dei piatti tipici albanesi dall'inizio alla fine, comprese alcune ricette che si tramandano di generazione in generazione. Alla fine, avrete un pasto completo di 3 portate, in buona compagnia, con vino e bevande locali.Cucina albanese: le ricette albanesi incluse in questo corso di cucinaIn questo corso di cucina, la vostra prima ricetta sarà il Tave Kosi, il piatto albanese più iconico. Era il piatto preferito di Ismail Qemali, Primo Ministro nel 1912 e fondatore dell'Albania moderna, il tave kosi ha anche un soprannome, 'piatto dell'indipendenza', e una storia molto particolare. Per non buttare via la base della marinata e lo yogurt speziato, decisero di immergervi la carne di agnello grigliata e creare una casseruola, il tave kosi. Oggi questo piatto viene cucinato con agnello (occasionalmente pollo), yogurt o kefir, uova, farina di grano e burro.Imparerete poi a preparare il byrek fatto in casa, uno dei piatti tradizionali albanesi più famosi. Fatto con pasta sfoglia o fillo, ripieno di spinaci, formaggio, carne macinata, il byrek non è solo un versatile cibo da strada, ma, soprattutto, un piatto sociale, che in Albania si mangia con la famiglia, gli amici e gli ospiti.Il corso di cucina si concluderà con una piccola panoramica dei dolci tradizionali, prima di sedersi a tavola! Consumerete un pasto completo con le 3 portate principali che abbiamo imparato a cucinare.Sarete nelle mani fidate di persone esperte, che utilizzano ingredienti biologici e naturali, a partire dalle erbe e dalle verdure che coltivano nel loro orto, fino al vino e alla raki fatti in casa.