Corso di cucina in un villaggio maya

Durante questo laboratorio culinario, avremo l'opportunità di mettere alla prova le nostre abilità preparando piatti tradizionali risalenti all'epoca precolombiana in un autentico villaggio maya nei dintorni di Valladolid.

Itinerario

Ci incontreremo all'orario stabilito a X-Batun, un villaggio maya nello Yucatán situato a breve distanza da Valladolid, raggiungibile in soli 10 minuti di auto.

Accolti dai membri della comunità locale, parteciperemo a un laboratorio di cucina maya, dove avremo l'opportunità di preparare cinque piatti tradizionali. Utilizzeremo ingredienti freschi per ricreare le ricette tipiche della gastronomia yucateca dell'era precolombiana.

Inizieremo la nostra avventura culinaria con lo tzotobichay, che consiste in tamales di chaya e semi di zucca. Proseguiremo con il sikil pák, una crema a base di semi di zucca e pomodoro. Passeremo poi alla preparazione del píbil kaa, un delizioso piatto di pollo marinato con arancia acida, achiote e spezie, avvolto in foglie di banano e cotto in un forno tradizionale di terra. Un'esperienza imperdibile!

Successivamente, ci concentreremo sull'encamisado, che richiede di preparare manualmente una tortilla da farcire con carne, verdure e ingredienti caratteristici. Il risultato vi lascerà sicuramente a bocca aperta! Infine, prepareremo un dessert tradizionale yucateco seguendo una ricetta maya, utilizzando cacao, miele, cannella e panela.

Dopo aver assaporato il dolce finale, termineremo il nostro laboratorio di cucina al termine di tre ore di intensa e gustosa esperienza.