Visita di un essiccatoio di prosciutti con degustazione

In questa visita a un essiccatoio con degustazione, scopriremo i segreti del prosciutto e avrete l'opportunità di assaporare uno dei prodotti di punta della gastronomia spagnola.

Itinerario

All'orario stabilito, ci incontreremo in Paseo Delicias per partecipare alla visita di un essiccatoio di prosciutti a Villares de la Reina. Inizieremo nella Sala Experienza, dove un video introduttivo illustrerà la storia della fabbrica e del fondatore. Scopriremo il sezionamento, la salatura, la stagionatura e la lavorazione del prosciutto iberico.

Impareremo a differenziare i tipi di prosciutto iberico in base alla razza dei maiali e alla loro alimentazione, partecipando a una masterclass. Ci vestirà l'abbigliamento appropriato per esplorare la fabbrica e scoprire come si produce un buon prosciutto. Salamanca è una provincia spagnola rinomata per la sua tradizione gastronomica e per i salumi.

Ritorneremo nella Sala Experienza per una degustazione di prosciutto di ghianda 100% iberico, accompagnata da una selezione di insaccati e un calice di vino della Sierra de Salamanca. Dopo un'ora e mezza, ci congederemo all'uscita dell'essiccatoio.